Con oltre 400 miliardi di tazze consumate ogni anno il caffè è la bevanda più comune al mondo (dopo l'acqua naturalmente). Il paese con il più alto consumo di caffè pro-capite è la Finlandia, con 13 kg all'anno, mentre l'Italia è a quota 4,5 kg.

Perché gli italiani hanno creato una bevanda unica per corposità, crema e aroma sfruttando al massimo il prodotto e perfezionando man mano i metodi di tostatura e le tecniche di lavorazione.

La differenza tra le varie qualità di caffè è determinata dalla differente miscelazione delle specie diverse di caffè verde, oltre che dalla tostatura. Questo binomio determina il gusto e l'aroma del caffè. Ad esempio, da miscele con prevalenza Arabica si ottengono caffè più dolci e aromatici, mentre sono più corposi e di sapore più forte [...]

Il consumo tollerato varia da persona a persona e naturalmente gli effetti positivi sono collegati a un consumo equilibrato. La dose massima di caffeina giornaliera che si consiglia di non superare (soprattutto nel caso di soggetti ansiosi o in gravidanza) è di 600 mg (circa sette tazzine di caffè).

Il caffè è sconsigliato a coloro che soffrono di particolari malattie cardiovascolari, ulcere intestinali o si trovano in condizioni di stress estremo. In caso di dubbi, sempre meglio chiedere a un medico

No. Una tazzina di caffè contiene solo 2 calorie.

Bevuto con moderazione e in assenza di particolari patologie è tonificante. Infatti nel caffè sono presenti sostanze utili all'organismo, quali potassio e magnesio. Inoltre la caffeina agisce sul sistema nervoso centrale producendo una stimolazione che favorisce il lavoro fisico ed intellettuale, stimola i centri respiratori, cardiovascolari, digestivi e aumenta la diuresi favorendo l'eliminazione delle tossine.

Ogni tazzina di caffè ne contiene mediamente da 50 a 120 mg a seconda delle miscele di caffè e del suo metodo di preparazione.

Un chicco di caffè contiene diverse sostanze e minerali (potassio, magnesio, silicio), ma il componente più noto è la caffeina.

E' un alcaloide scoperto nel 1820 che al microscopio si presenta in forma di cristalli bianchi appuntiti, la cui formula chimica è: C8 H10 O2 N4.