La passion du café depuis 1929
Zicaffè est une torréfaction italienne avec 90 ans de tradition qui crée des mélanges de café de qualité.
L’histoire de Zicaffè commence en 1929, quand Vito Zichittella, passionné par l’art du café, crée une petite entreprise de torréfaction à Marsala, en Sicile. Bientôt son café devenait fameux en toute la Sicile grâce à son arôme et sa crème exceptionnels.
Nous importons les meilleurs grains de café directement des pays producteurs, tout en privilégiant ceux qui sont uniformes, lavés et sans impuretés naturelles.
Des contrôles minutieux, suivis de tests de dégustation, assurent la qualité des différents grains de café.
Notre production se base sur un savoir-faire artisanal qui s’unit à une technologie d’avant-garde pour atteindre l’excellence qualitative qui est à la base de nos précieux mélanges.
Nous surveillons avec soin la torréfaction et l’assemblage des grains puisque ces deux phases de la production déterminent le caractère du café.
Les cafés Zicaffè sont le résultat d’un vrai art, exprimant un goût et un arôme exceptionnels et représentant toutes les caractéristiques du vrai expresso à l’italienne.
Café en grains
Nos cafés en grains ont été créés pour les professionnels et les passionnés du café, représentant toutes les qualités d’un vrai expresso à l’italienne.
Café moulu
Nos cafés moulus sont le résultat d'une sélection experte et d'un assemblage équilibré de différents cafés. Un café intense pour le plaisir d'un vrai expresso à l'italienne, même à la maison.
Dosettes et capsules
Nos dosettes et capsules ont été créées pour ceux qui souhaitent déguster toutes les qualités d’un vrai expresso à l’italienne à la maison ou au bureau.
Autres produits
Notre gamme de cafés est complétée par d'autres produits de qualité, tels que la sauce Topping pour boissons, des grains de café enrobés de chocolat et différents types de sucre en sachets.
Reconnaître les arômes du café, apprécier la diversité de saveurs des différents mélanges et grains de café, est un vrai art, qui exige des efforts et de l’expérience.
L’art de la dégustation comporte des analyses sensorielles méticuleuses, basées sur différentes phases : visuelle, olfactive, gustative et post-olfactive.
Un café de bonne qualité, est caractérisé par une riche gamme d’arômes, de saveurs, de couleurs et de sensations qui se manifestent sur le palais. Le résultat est un plaisir intense et inimitable.
Découvrir l’histoire et les légendes du café est un voyage plein d’émotions qui commence par la plante du café et ses origines, allant jusqu’à la boisson avec ses propriétés bénéfiques.
De nos jours, l’expresso à l’italienne avec son arôme et goût uniques, est fameux dans le monde entier. Son grand succès se base sur un univers d’histoires, de curiosités, de légendes et de personnages qui vaut la peine d’être découvert.
